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Antwort von pastamanufaktur.de am 21.04.2023 :
Sehr geehrter Herr Antonov, vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback. Schade, dass wir Sie mit unserer frischen Pasta nicht überzeugen konnten. Wir sind uns allerdings nicht sicher, ob Sie wirklich unsere Pasta meinen, denn wir finden Sie sind nicht in unserer Kundendatenbank. Wir verwenden für unsere Füllungen ausschließlich frische, saisonale und, soweit möglich, regionale Zutaten. Die Füllungen machen wir jeden Morgen frisch und verarbeiten diese dann auch gleich. Ebenfalls kommen keinerlei Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe in unsere Pasta, das kann natürlich irritieren, wenn man anderes gewohnt ist. Der Teig wird bei uns gewalzt, extra lange ruhen gelassen und dann noch mal durch Bronze gezogen. Dadurch erhält die Pasta den für italienische Teigwaren typischen Biss, den unsere Kunden und auch wir sehr schätzen. Bei der angegebenen Kochzeit (z.B. 4 – 6 Minuten) ist die kürzere Kochzeit „italienisch al dente“, also noch recht hart. Die längere Kochzeit trifft das deutsche Geschmacksempfinden meist besser. Nach 12 Minuten ist die Pasta unserer Meinung nach verkocht, aber die Geschmäcker sind natürlich verschieden und Sie können Ihre Pasta natürlich so genießen wie Sie möchten. Wir bedanken uns aber nochmal für Ihre ganzen Bewertungen und Kommentare, wir sind immer darauf aus, uns stetig zu verbessern. Wir wünschen Ihnen ein schönes sonniges Wochende. Ihre Pastamanfaktur Zia Pina