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movito.fit
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Movito
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Antwort von movito.fit am 24.03.2025 :
Hallo, vielen Dank für deinen Kommentar. Leider ist das so nicht möglich, denn der Zucker – oder auch die Zuckeraustauschstoffe – sind ein fester Bestandteil der Rezeptur. Sie sorgen dafür, dass die Bilanz im Eis stimmt. Das bedeutet: Der Anteil an trockenen Zutaten steht im richtigen Verhältnis zum Wasser und Fettanteil, sodass das Eis seine Cremigkeit, Konsistenz und Stabilität behält. Würde man den Zucker oder Ersatzstoffe wie Glukose, Dextrose, Xylit oder Erythrit einfach weglassen oder reduzieren, gerät die Rezeptur aus dem Gleichgewicht. Das Ergebnis wäre ein Eis, das zu hart, zu kristallig und nicht mehr cremig ist. Genau deshalb sind diese Zutaten feste Bestandteile unserer Eispulver und nicht beliebig veränderbar. Eine eigenständige Anpassung „nach Gefühl“ würde zu deutlich schlechteren Ergebnissen führen. Viele Grüße Andreas vom Movito-Team